PORTFOLIO
GUILLAUME MABILLEAU
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Confiseur
LUNA
Noisette, chocolat au lait, framboise, vanille.
GALET
Amande, fraise, menthe fraîche, vanille.
WEDDING CAKE
Chocolat noir, noisette.
MON BEAU SAPIN
Chocolat au lait, noisette, caramel.
SPIRALE CAFÉ
Pâte à choux, café, noisette.
MADELEINE 3.0
Madeleine vanille, framboise, citron.
BUFFET FINALE MOF 2011
La cerise sur le gâteau
PIÈCE SUSPENDUE
Chef d’oeuvre en chocolat,
FINALE MOF 2011
FLEUR DE SEL
Caramel, noisette, vanille.
